1、祛除寒气：香菜性温，脾胃虚寒的人吃香菜可以温胃散寒，帮助消化，尤其是冬天，天气相对寒冷，孕妇此时(微：haoivf)食用能温暖身体;
2、防治感冒：香菜既是食材，也是药材。许多民间民间处方使用香菜治疗感冒。对风热风寒有升散作用，植物酸含量高，对细菌性感冒非常有效;
3、保肝明目：香菜富含维生素A，是肝脏和视网膜的重要组成部分，孕妇可促进紫红质的合成，缓解肝细胞的衰老;
4、润肠通便：膳食纤维含量高，食用后可大量吸水膨胀，增加食物湿度，刺激肠蠕动，达到润肠通便的效果。
除上述几点外，孕期适量食用香菜还可以缓解孕吐，预防孕期高血压。但需要注意的是，香菜不能多吃，因为它可能会引起宫缩。日常饮食中不要单独炒香菜，可以搭配其他食材。香菜一般怀孕吃一到三个月。在这个阶段，许多孕妇会表现出不同程度的早孕反应。此时，适量食用香菜可有效减轻晨吐症状，促进食欲，及时保证身体的营养需求。补充说明，香菜是一种光明物质，所以建议在晚上吃。如果你在早上吃香菜，很容易发生光敏反应。补充说明，香菜中含有更多的黑色素，会致使皮肤发黑。
生活中常见的是用香菜调味料，可以增加菜肴的丰富性。对于孕妇来说，不建议以香菜为主菜。这里有一个适合准妈妈的食谱——香菜丸子，大家都学会了一起做。配料：猪肉300克、适量香菜、生粉、豆腐、蘑菇、、皮蛋和调味料。第一步：香菜分为两半，一半刮掉根部的泥屑，用盐水浸泡片刻备用，另一半把叶子摘下来剁碎备用;
第二步：豆腐切成粒，蘑菇分开2半：一半切，一半切丝，然后洗姜蒜;
第三步：猪肉中加入、蘑菇、香菜叶、适量调味料(根据自己的口味)、生粉，搅拌后腌制约半小时;
第四步：锅里放油，油温合适时，加入蒜炒香味，然后加入蘑菇丝炒，加入适量水;
第五步：将肉馅揉成丸子放入锅中(汤不宜过热，要温);。